如何删除别人共享的文档或文件夹？

无法删除，只能退出共享。

在石墨桌面上，将鼠标指针悬浮在共享文档／文件夹上，点击文档右下角的「 齿轮设置 」按钮，在弹出的下拉菜单中选择「 删除 」：

会收到如下图的提示，选择「 退出共享 」：

这样文档即会从自己的桌面消失，但不会删除创建者桌面上的文档。